L’agenzia, prima in Italia a garantire il risultato per contratto, affianca il patron Giancarlo Pragliola nel posizionamento del locale come presidio della cucina romana autentica
Alessandro Maola Comunicazione, agenzia di ufficio stampa e PR con sede a Roma, annuncia l’avvio della consulenza per Il Bocconcino, osteria di Via Ostilia 23, nel cuore del rione Celio. La collaborazione prende il via con l’obiettivo di valorizzare uno dei locali più identitari della ristorazione romana, portandone la storia e la filosofia gastronomica all’attenzione dei media nazionali, delle guide di settore e del pubblico romano.
Fondato nel 2004 e guidato dal patron Giancarlo Pragliola, Il Bocconcino propone una cucina che definisce sé stessa «introvabile»: ricette romane e laziali recuperate dagli antichi ricettari di Ada Boni, Pellegrino Artusi e Livio Jannattoni, un menu-calendario fondato sulla stagionalità e sul rito settimanale della tavola, una forte componente della tradizione giudaico-romanesca. Il locale, che occupa gli spazi di una storica stazione di posta per pellegrini nel rione Celio, si distingue nettamente dalla ristorazione turistica che circonda il Colosseo, rivolgendosi a un pubblico di romani e viaggiatori consapevoli che cercano autenticità, non folklore. Nel 2008 Il Bocconcino è stato premiato da Arsial e dal Comune di Roma come migliore osteria della capitale per rapporto qualità-prezzo e attenzione alla cucina del territorio.
La consulenza mira a portare la storia e la filosofia del locale all’attenzione dei media nazionali e delle principali guide di settore.
«Il Bocconcino non ha bisogno di essere inventato: ha già una storia, una filosofia, un personaggio», dichiara Alessandro Maola, fondatore dell’agenzia. «Il nostro compito è costruire i canali giusti perché quella storia arrivi dove merita. Pragliola è uno dei pochi ristoratori romani che ragiona in termini di cultura, non di marketing. È esattamente il tipo di cliente con cui lavoriamo meglio.»
Note sull’agenzia
Alessandro Maola Comunicazione è la prima agenzia di ufficio stampa in Italia a garantire il risultato per contratto. Con sede a Roma, opera nei settori della cultura, dell’enogastronomia, dello spettacolo e dell’impresa. Tra le consulenze in corso e recenti figurano l’AlexanderPlatz Jazz Club, storico locale jazz della capitale; la manifestazione Live @Colosseo, nell’ambito del cartellone Estate Roma; i festival jazz di Montalcino, Orbetello e Santa Severa.
