A due passi dal Colosseo, l’osteria di Giancarlo Pragliola rilancia con lo chef Gabriele Tudisco «La cucina introvabile»: ricette romane e giudaico-romanesche che rischiano di scomparire, recuperate dai ricettari...
Al Bocconcino, storica osteria del rione Celio guidata da Giancarlo Pragliola, il piatto che generazioni di famiglie romane hanno sempre affidato ai figli nel giorno del rientro a scuola...