A due passi dal Colosseo, l’osteria di Giancarlo Pragliola rilancia con lo chef Gabriele Tudisco «La cucina introvabile»: ricette romane e giudaico-romanesche che rischiano di scomparire, recuperate dai ricettari...
Il cambio di nome non è un restyling: è la conseguenza diretta di un salto di livello scientifico. L’Accademia Italiana di Medicina Culinaria è diventata Polo Universitario Tecnologico Territoriale...