Antiaging Italian Food è l’azienda italiana che applica per la prima volta in modo sistematico la ricerca scientifica alla cucina tradizionale, trasformando i piatti che amiamo in strumenti concreti di prevenzione e longevità. Il 16 maggio al Longevity Restaurant Libra, Chiara Manzi e Danilo Pertosa aprono le porte a investitori e pubblico — con la Longevity Pizza in tavola, il professor Franco Berrino nel pomeriggio e un crowdfunding già in overfunding nelle prime 24 ore
SPUNTI DI NOTIZIABILITÀ
- La pizza che fa bene. La Longevity Pizza è uno dei progetti di punta di Antiaging Italian Food: una pizza riformulata secondo i principi di Cucina Evolution, disponibile senza glutine e senza lattosio, antiossidante e a basso impatto glicemico. Un prodotto che intercetta tre mega-trend: healthy food, intolleranze alimentari, longevità.
- Overfunding in 24 ore. Il nuovo round di equity crowdfunding di Antiaging Italian Food ha superato i 200.000 euro nelle prime 24 ore dall’apertura. In precedenza l’azienda aveva già raccolto oltre 800.000 euro in due round. Segnale di un mercato che crede nel progetto.
- Il mercato vale 9 trilioni. La wellness economy globale è stimata fino a 9 trilioni di dollari entro il 2028. Antiaging Italian Food si posiziona al crocevia tra alimentazione, prevenzione e longevità — un segmento in fortissima crescita.
- Franco Berrino sul palco. Nel pomeriggio del 16 maggio interverrà il professor Franco Berrino, ex direttore del Dipartimento di Medicina Preventiva dell’Istituto Nazionale dei Tumori di Milano, una delle voci scientifiche più seguite in Italia sul tema alimentazione e prevenzione oncologica.
- La Medicina Culinaria sbarca a Bologna. Chiara Manzi ha portato per prima in Europa la MEDICINA CULINARIA — la branca della medicina che previene e cura le patologie attraverso ricette evidence based — fondando a Bologna la Prima Accademia europea della disciplina.
- Carbonara, lasagna, tiramisù: i piatti “pesanti” che diventano light. Con il Metodo Scientifico Cucina Evolution la carbonara scende sotto le 400 calorie (contro le oltre 700 della ricetta tradizionale), la lasagna diventa adatta ai diabetici, il tiramisù si trasforma in un dessert prebiotico e antiossidante. Nessun ingrediente eliminato: solo tecnica, proporzioni e scienza applicata alla cucina.
• Un modello già validato. 30.000 clienti soddisfatti, 2 milioni di contatti attivi settimanali, 1,8 milioni di euro di fatturato. Non una startup all’esordio: un’azienda con numeri solidi che cerca capitali per crescere.
Bologna, maggio 2026 – C’è un posto a Bologna dove si mangia la pizza e si allunga la vita. Si chiama Longevity Restaurant Libra, è in via Testoni 10, nel cuore della città, e il 16 maggio diventerà il palcoscenico di un evento aperto al pubblico che mescola scienza, cucina e finanza: la presentazione ufficiale della nuova campagna di equity crowdfunding di Antiaging Italian Food — l’azienda italiana che applica per la prima volta in modo sistematico la ricerca scientifica alla cucina tradizionale, trasformando i piatti che amiamo in strumenti concreti di prevenzione e longevità.
A guidare la giornata saranno Chiara Manzi e Danilo Pertosa, fondatori di Antiaging Italian Food e della Prima Accademia in Europa di MEDICINA CULINARIA, con il suo metodo operativo Cucina Evolution, la cucina italiana arricchita di benessere Antiaging.
Il programma
Dalle 10 alle 13, Manzi e Pertosa presenteranno la società, i risultati raggiunti e i progetti di sviluppo, illustrando le opportunità di investimento legate alla nuova campagna di raccolta fondi, disponibile sulla piattaforma Opstart: https://www.opstart.it/it/progetti/dettaglio/13997-antiaging-italian-food
L’ingresso è gratuito.
Alle 13, pausa pranzo con la protagonista del futuro di Antiaging Italian Food: la Longevity Pizza, uno dei progetti di punta dell’azienda per i prossimi anni. Un piatto che rivoluziona il concetto stesso di pizza — disponibile in versione senza glutine e senza lattosio — applicando i principi di Cucina Evolution per trasformare uno dei cibi più amati al mondo in un alleato concreto della salute e della longevità. Menù completo (antipasto, Longevity Pizza e dolce): 39 euro, prenotazione obbligatoria: https://forms.gle/KpZAzbhoFstatVcL6
Nel pomeriggio: un confronto tra due visioni
A partire dalle 15, il palco si apre a un momento organizzato da Demetra Onlus — l’associazione bolognese di promozione sociale che ha già portato a Bologna grandi eventi sulla longevità, con il patrocinio di Comune, Città Metropolitana e Regione Emilia Romagna — con la partecipazione straordinaria del professor Franco Berrino, epidemiologo di fama internazionale, già direttore del Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale dei Tumori di Milano e tra le voci più seguite in Italia sul legame tra alimentazione, prevenzione oncologica e longevità.
L’incontro con Berrino promette di essere uno dei momenti più stimolanti della giornata: due approcci scientifici alla longevità alimentare — vicini nei valori di fondo, distinti nel metodo — si confronteranno apertamente. Berrino punta su ingredienti semplici, naturali e non processati, dieta prevalentemente vegetale e moderazione rigorosa di zuccheri e cibi industriali. Manzi applica la scienza alla cucina italiana tradizionale per riformulare — senza eliminare — i piatti che le persone amano. Due visioni complementari, un obiettivo comune: vivere più a lungo, in salute e con gusto.
Per iscrizioni (75 euro)
Perché partecipare
Antiaging Italian Food ha già raccolto oltre 800.000 euro in due round di equity crowdfunding precedenti. Il nuovo round si inserisce in un mercato globale dell’healthy food stimato fino a 9 trilioni di dollari entro il 2028, con interesse crescente da parte di importanti gruppi di private equity. Il 16 maggio è l’occasione per conoscere da vicino il progetto, incontrare i fondatori e valutare concretamente le opportunità di investimento.
«Oggi non basta più parlare di cosa mangiare — afferma Chiara Manzi — è necessario capire come cucinare per trasformare il cibo in uno strumento concreto di salute. Il nostro obiettivo è rendere la cucina italiana non solo la più amata al mondo, ma anche la più evoluta dal punto di vista scientifico».
SCHEDA EVENTO
📅 Venerdì 16 maggio 2026
📍 Longevity Restaurant Libra — via Testoni 10, Bologna
🕙 ore 10:00 Presentazione Antiaging Italian Food e campagna crowdfunding
🍕 ore 13:00 Pranzo Longevity Pizza — 39 euro (prenotazione: https://forms.gle/KpZAzbhoFstatVcL6)
🎙 ore 15:00 Incontro con Franco Berrino (prenotazione, 79 euro: https://www.eventbrite.it/e/unalchimia-per-la-vita-tickets-1987076137217?smclient=5d5ff61f-28c8-11ee-822d-3cfdfeb6e6ec&utm_source=salesmanago&utm_medium=email&utm_campaign=default)
💶 Ingresso alla presentazione: gratuito
💼 Crowdfunding: https://www.opstart.it/it/progetti/dettaglio/13997-antiaging-italian-food
